Jetzt hab ich bei XAMPP gesehen, daß ich auch per ADODB eine Verbindung ohne ODBC herstellen kann.
Die ADOdb Library die beim XAMPP dabei ist, ist für PHP und ein Satz von Klassen damit PHP-Skripte auf Datenbanken zugreifen können.
Diese hat nichts zu tun mit MDAC ADO von Microsoft. Allerdings würde MDAC ADO auch den MyODBC für die grundlegende Verbindung benutzen.
Evtl. findest du hier ja etwas was dein Problem löst:
http://dev.mysql.com/doc/mysql/en/optimize-access.html
Oder meist du, dass du per PHP und ADOdb auf eine mdb Datei zugrifen willst und die Daten damit in MySQL schieben willst?
http://adodb.sourceforge.net/#docs