export / import Zeichenkodierung

[peez]

Da ich mal wieder meinen Rechner neu machen musste, habe ich das Wiki, das lokal auf dem XAMPP lief gesichert und auf meinen Webspace verschoben.
Dazu habe ich mit phpmyadmin die Datenbank exportiert.
Nach dem Einspielen des Datenbankbackups habe ich jetzt im Text allerdings wilde Zeichenfolgen für Umlaute...
Habe beim Import der SQL Datei bereits einige Kodierungen ausprobiert, leider alle mit dem selben Ergebnis.
Gibts vielleicht noch einen Trick, dass die Zeichen richtig importiert werden?

Wenn ich in die SQL Datei reinschaue, sehen die Umlaute z.B. so aus:

..."Informationen über"...