wat? also erstma sind php seiten server-seitig. soll heißen der user sieht nur das, was der server schon gepaarst hat und niemals den original code (außer mit highlight(); )
naja, also wenn du deine php-dateien überlocalhost aufrufst erscheint natürlich schon die end-ausgabe von dem, was die php datei erzeugt/macht..
wenn du nun den code bearbeiten willst kannst du jeden beliebigen editor nehmen... nur brauchst du die originale datei (von nem webserver klaun geht also nich..)
und zu der frage "einfach" - ich würd einfach nen editor vorschlagen, der auf jeden fall den code farbig unterlegen kann, sonst wirds irgendwann verdammt unübersichtlich. und es gibt auch freeware editoren, die sich mit php auskennen, sprich die deine angefangenen tags vervollständigen und dir bisschen helfen...