Hallo Soulfire,
Es gibt nicht wirklich einen Anfängerleitfaden, einfach weil die Möglichkeiten und Anforderungen so unterschiedlich sein können. Lasse dich davon aber nicht entmutigen, jeder hat mal angefangen.
XAMPP kommt von Anfang an vorkonfiguriert daher, um die Konfiguration musst du dir also erstmal keine Gedanken machen.
Als Anfänger würde ich dir empfehlen XAMPP als .zip Datei herunterzuladen statt als Installer. Der Vorteil hier ist, wenn du etwas falsch machst und nicht weißt wie du wieder zum Start zurückkommst kannst du einfach den ganzen XAMPP Ordner löschen und neuentpacken. Das klappt in aller Regel besser als das restlose deinstallieren über einen uninstaller.
Die zip Version entpackst du am besten ins Verzeichnis C:\xampp. Solltest du es woanders installieren wollen ist auch dies möglich, solange es sich um einen Pfad handelt der keine Sonderzeichen oder Leerzeichen enthält und nicht besonders geschützt ist. Dein Windows Users Desktop Ordner wäre hier also der falsche Platz. Weiterhin musst du, wenn XAMPP nicht unter C:\xampp entpackt wird noch anschließend die setup_xampp.bat ausführen, damit die internen Pfade angeglichen werden.
Danach startest du das XAMPP control panel mit erhöhten Admin-Rechten (Rechtsklick -> als Administrator ausführen). Konzentriere dich lediglich auf die Teilanwendungen Apache und MySQL, die anderen benötigst du nicht. Wenn Apache und MySQL starten, hast du die halbe Miete und kannst mit dem Klartext Editor deiner Wahl .php Dateien schreiben, die du im Ordner C:\xampp\htdocs ablegst. Diese kannst du über deinen Browser dann vom Apache abfragen. Beispiel: Du hast eine Datei test.php im Ordner htdocs, dann kannst du die Datei im Browser unter
http://localhost/test.php aufrufen. Ab hier wäre es in der Zeit ein PHP Tutorial oder Buch deiner Wahl zu Rate zu ziehen um PHP zu lernen.
Das wäre der optimale Fall. Auf diesem Weg kann natürlich an einigen Punkten etwas dazwischenkommen. Zum Beispiel gibt es einige Programme die mit XAMPP Komponenten kollidieren können. Hier muss man dann im Einzelfall schauen was die empfehlenswerteste Methode ist dem Problem zu begegnen. Aber schau einfach mal wie weit du kommst und dann sehen wir mal, dass wir deine offenen Fragen (die mit Sicherheit entstehen werden) aufklären.
mit freundlichen Grüßen,
Altrea