Das XAMPP-Control kommt von
http://www.nat32.com/xampp/index.htm
Dort findest du auch die SOURCEN vom Panel, damit dürfte ein erweitern auf eigenen Wünschen möglich sein.
Das die ganzen Addon nicht im Panel eingebaut sind damit zutun das es eben ADDONs sind und nicht von den XAMPP-Machern als integriertes Programm ansehen, da macht es wenig Sinn ständig den Panel neu zu schreiben.
Falls Dir das Compilieren nicht geläufig sein sollte, hast bestimmt im Freundeskreis jemanden der sich damit schonmal befasst hat.